meg wrote:
> Moje zapytanie brzmi: co zrobić z zupš pieczarkowš, by miała konsystencję
> gęstej ?mietany?

Można 'oszukać' i przed wlaniem do zupy śmietanę rozmieszać z mąką, po
czym po wlaniu do zupy jeszcze przez chwilkę pogotować (tak żeby
zabulgotało). Tak robię, gdy nie chce mi się obierać ziemniaków i robię
pieczarkową z makaronem.

Natomiast jeżeli robię z ziemniakami, to gęstość pochodzi właśnie z
rozgotowanych ziemniaków. MNIAM. ;)

Robiąc zupę-krem trzeba chyba część warzyw wyjąć z zupy i zmiksować na
masę w malakserze czy innym blenderze. Ja tego sposobu nie stosuję, bo
lubię pieczarki w kawałkach.

No i oczywiście w zupie musi być zdecydowana przewaga pieczarek nad
płynem :)


Nessie