Najprostszy sposob rozpoznawania wolowiny, to umiejetnosc rozrozniania
kolorow :-)
wolowina, ktora ma ciemny kolor, to mieso stare
natomiast rozowiutka wolowina - to miesko super mlode i bardzo szybkie w
przyrzadzaniu.
Totez radze kupowac mieso wtedy, kiedy widzimy, ze akurat trafila nam sie
gratka i lezy naprawde mloda wolowinka, a nie wowczas, kiedy sobie
zaplanujemy obiad.
Kazde mieso moze polezec minimum 2 dni w lodowce, a przyprawione [bez soli]
o 1 dzien dluzej.
Mieso w marynacie o wiele dluzej.
barbara




--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia