Konrad Kosmowski napisał(a):
> Jeżeli już to wino ryżowe do gotowania (w tej konfiguracji) i ono
> drobiu raczej nie "zmiękcza" tylko daje specyficzny aromat, do bólu
> charakterystyczny właśnie dla kuchni kantońskiej

Powtarzam: wódka. Do zmiękczania mięsa. Kuchnia tajwańska :-)

> No bo zasadniczo się ich nie dusi w ogóle. Smażenie na woku polega na
> wrzuceniu składników na bardzo rozgrzany (praktycznie do granic
> możliwości, ale zwykły palnik na kuchence i tak Ci tego nie zapewni)

Zwykły nie, ale ten największy - zapewni. Poza tym mam fajerki, a nie
palnik :-)
Prawdziwy ogień - pamietasz, mam nadzieję, co to jest? Takie
żółto-czerwone i gorące...


> dusić aż zmieni formę. :)


Formy nie zmienia, tylko przechodzi smakiem przypraw, zachowując swoje
odrębne smaki.
To nie bigos - krótkie duszenie służy tylko temu.


> No i na koniec koniecznie posypać
> "curry".

Tak, koniecznie :-)


> Chińszczyzna z regionu polskiego. :>


Tajwan. Z niewielką modyfikacją co do składu ze względu na polskie
warunki.


> Ależ mnie nie musisz przekonywać


Wcale tego nie robię, prostuję tylko bzdury :-)
Zrób po swojemu, przecież nie prosiłeś mnie o przepis :-)