Re: Dobrego przepisu na karkówkę...

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: Anai <a...@g...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Dobrego przepisu na karkówkę...
Date: Tue, 29 May 2012 16:01:06 +0200
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 26
Message-ID: <jq2kr2$l52$1@inews.gazeta.pl>
References: <jp38cn$boe$1@news.icm.edu.pl>
NNTP-Posting-Host: dynamic-78-8-184-215.ssp.dialog.net.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1338300066 21666 78.8.184.215 (29 May 2012 14:01:06 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Tue, 29 May 2012 14:01:06 +0000 (UTC)
X-User: ania_pelc
In-Reply-To: <jp38cn$boe$1@news.icm.edu.pl>
User-Agent: Mozilla/5.0 (X11; Linux x86_64; rv:12.0) Gecko/20120430
Thunderbird/12.0.1
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:346321
Ukryj nagłówki

W dniu 17.05.2012 18:18, medea pisze:
> ...poszukuję pilnie. Najlepiej na karkówkę w całości.
> Będę zobowiązana.

Ja karkówkę szpikuję czosnkiem, marynuję tym co mi w ręce wpadnie (albo
gotową marynatą), po 1 do 2 dób w lodówce obsmażam mięso ze wszystkich
stron, pakuję w rękaw, podlewam piwem i piekę. Nigdy nie wyszła twarda
albo sucha... szynka - zdarzało się, schab - też ale karkówka nigdy ;)
Co do sosu, to 1 cebulę kroję w półplasterki, wrzucam na gorący olej,
dodaję łyżkę mąki, robię ciemną zasmażkę, którą rozprowadzam tym co mi
zostało z pieczenia mięsa, jeśli za gęste rozrzedzam wodą a ostatnio
piwem (sos ma ciekawy smak).

Karkówkę na grilla kroję na dość grube plastry (1-1,5cm), rozbijam
(niezbyt mocno) i marynuję w marynacie z dodatkiem musztardy.

--
Pozdrawiam
Anai

*****e-mail: www.cerbermail.com/?Y8Pg93XYwQ ******gg:1737648******
***** http://photo-of-anai.gu.ma/ *****
"Tylko pokłady bezinteresownego skurwysyństwa mają nieograniczone
możliwości regeneracyjne."