Re: Jak dobrze usmażyć steka?

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!newsfeed2.atman.pl!newsfeed.
atman.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news.dialog.net.
pl!not-for-mail
From: Anai <a...@a...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Jak dobrze usmażyć steka?
Date: Tue, 14 Jan 2014 15:56:20 +0100
Organization: Dialog Net
Lines: 26
Message-ID: <lb3j6h$jg3$1@news.dialog.net.pl>
References: <lars39$ng9$1@node2.news.atman.pl> <lb3avm$s2t$1@news.task.gda.pl>
<xp5gi01lhzmj.5r5wt7wtwuqq$.dlg@40tude.net>
<lb3i36$6ji$1@news.task.gda.pl>
NNTP-Posting-Host: dynamic-78-8-51-114.ssp.dialog.net.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.dialog.net.pl 1389711377 19971 78.8.51.114 (14 Jan 2014 14:56:17 GMT)
X-Complaints-To: a...@d...net.pl
NNTP-Posting-Date: Tue, 14 Jan 2014 14:56:17 +0000 (UTC)
User-Agent: Mozilla/5.0 (X11; Linux x86_64; rv:24.0) Gecko/20100101
Thunderbird/24.2.0
In-Reply-To: <lb3i36$6ji$1@news.task.gda.pl>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:354184
Ukryj nagłówki

W dniu 14.01.2014 15:37, Maciej Jastrzębski pisze:
> On 14.01.2014 14:49, Ikselka wrote:
>> Posolone mięso puszcza sok - zarówno przed jak i podczas ogrzewania i
>> ten
>> sok wydziela się własnie w początkowej fazie smażenia, co obniża
>> temperaturę tłuszczu (woda plus tłuszcz). Wtedy mięso wychodzi twarde.
>>
>
> Jejku, zrób sobie test po prostu. Przecież nikt nie mówi o trzymaniu
> posolonego mięsa przez dłuższy czas - soli się bezpośrednio przed
> położeniem na patelnię. Mięso nie robi się twarde, co niejednokrotnie
> sprawdziłem.
To nie ma znaczenia...
"Cały świat nie soli", przed smażeniem i choćbyś odnosił wrażenie, że
mięso rozpływa Ci się na języku, to tak naprawdę zjadłeś właśnie
"zelówkę wojskowego trepa" ;)

--
Pozdrówki
Anai
*** MóJ SŁitAśNy TofFanY BloGasEk: http://kuchniaanai.blogspot.com/ ***
~*~ Moje słit focie: http://infobot.pl/r/26aE *
http://annamagdalenape.deviantart.com/gallery/ ~*~
"Jesteśmy tylko szczególnie zaawansowaną w rozwoju odmianą małp na
niezbyt ważnej planecie, krążącej wokół całkiem przeciętnego Słońca. (S.
Hawking)