In article <d0fji6$8m3$1@atlantis.news.tpi.pl>,
"batory" <b...@p...onet.pl> wrote:

> >
> > Z opisu wydaje się, że są to "pommes soufflees". Jeżeli w jakiejś
> > restauracji u nas potrafią to zrobić, to zasługuje ona na wymienienie z
> > nazwy. ;-)
> >
> Władysławie, skoro znasz tę wspaniałą nazwę tego czegos to pewnie wiesz jak
> zrobić.

Przecież podałem link do wątku, w którym to kiedyś opisałem.

> Mi się coś pałęta pod czaszką, że to się smaży jak frytki, ale
> niedosmaża (tzn na blado sie smaży), wyciąga z tłuszczu (nie będę się
> upierać na fryturę, ostatecznie może być i olej), odsącza, troszkę
> przestudza i znowu smaży. Szukam i szukam książeczki Pomiana Pożerskiego, bo
> tam to było opisane, ale wcięło.


Mnie też to wcięło. ;-) Ale , o ile pamiętam, Pożerski dość skrótowo to
opisał.

Władysław