Użytkownik Felinity napisał:

> Tak, ale to się lepiej sprawdza w przypadku mięs krojonych na plastry,
> kawałki (wysoka temperatura lub podsmażenie przed pieczeniem zamykają
> pory). Kurczaka można od niskiej - bo soki są naturalnie zatrzymywane
> przez skórę.

Ale w topiku mamy ćwiartki... Tu na skórę już liczyć się nie daje.

--
Darek