Re: Jak zrobic farsz do pierogow z miesem, zeby byl "gladki"?

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!news.u
ni-stuttgart.de!news.belwue.de!news.tu-darmstadt.de!newsfeed.freenet.de!border2
.nntp.ams.giganews.com!nntp.giganews.com!news.astraweb.com!newsrouter-eu.astraw
eb.com!proxad.net!feeder1-1.proxad.net!198.186.194.251.MISMATCH!news-out.readne
ws.com!transit4.readnews.com!postnews.google.com!o61g2000hsh.googlegroups.com!n
ot-for-mail
From: i...@w...pl
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Jak zrobic farsz do pierogow z miesem, zeby byl "gladki"?
Date: Mon, 13 Aug 2007 13:13:40 -0700
Organization: http://groups.google.com
Lines: 27
Message-ID: <1...@o...googlegroups.com>
References: <f9paub$s37$1@inews.gazeta.pl>
<1...@b...googlegroups.com>
<f9q2jt$oai$1@atlantis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: 83.28.231.19
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Trace: posting.google.com 1187036021 5503 127.0.0.1 (13 Aug 2007 20:13:41 GMT)
X-Complaints-To: g...@g...com
NNTP-Posting-Date: Mon, 13 Aug 2007 20:13:41 +0000 (UTC)
In-Reply-To: <f9q2jt$oai$1@atlantis.news.tpi.pl>
User-Agent: G2/1.0
X-HTTP-UserAgent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1;
SV1),gzip(gfe),gzip(gfe)
Complaints-To: g...@g...com
Injection-Info: o61g2000hsh.googlegroups.com; posting-host=83.28.231.19;
posting-account=ps2QrAMAAAA6_jCuRt2JEIpn5Otqf_w0
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:300473
Ukryj nagłówki

On 13 Sie, 18:57, "Panslavista" <p...@w...pl> wrote:
> <i...@w...pl> wrote in message
>
> news:1187023799.486340.70130@b79g2000hse.googlegroup
s.com...
> On 13 Sie, 12:14, "topek " <t...@g...pl> wrote:
>
> > Jak zrobic, zeby ta masa miesna byla ladna,
> > gladka jak glina?
>
> Mięso musi być uduszone z cebulą i musi być odparowany sos. Do niego
> dodaj trochę namoczonej w mleku bułeczki (lub namocz ją w pozostałym
> sosie z duszenia mięsa) - bez żadnego jajka - i zmiel dwa razy przez
> średnie sitko lub 1 raz przez sitko do pasztetu. Efekt gwarantowany.
> No i - sól i pieprz oraz odrobina czosnku granulowanego - koniecznie.
>
> Można dodać lyżkę mąki ziemniaczanej (do zimnego farszu - już gotowego i
> dobrze wymieszać i wyrobić.

Też dobry sposób, ale ja stosuję bułkę, ponieważ ten dodatek spulchnia
farsz i pierogi są pięknie wypełnione po ugotowaniu, a farsz ma
delikatną konsystencję.
:-)