W dniu 2017-07-23 o 00:09, Jarosław Sokołowski pisze:
> Animka pisze:
>
>>>>> Mam pytanie: co zrobić, żeby ta wanilia była w lodach,
>>>>> ale nie w postaci ziarenek?
>>>> Utrzeć z łyżką cukru?
>>> W przepisach z czasów prababcinych występowały czasem laski
>>> wanilli wielokrotnego użytku. Pomoczyć taką w trakcie gotowania
>>> leguminy -- a potem znów ją do słoja, na następny raz.
>> Moja mamusia jakąś laskę wanilii moczyła w mleku jak miała
>> "tworzyć" ciasto drożdżowe (tylko nie pamiętam czy w zimnym,
>> czy wrzucala do gorącego). Nie używała jej wielokrotnie.
> Powiadają, że za sanacji chłop trzy razy gotował ziemniak w raz
> osolonej wodzie. Może z wanilią i jaśniepańskimi leguminami też
> tak było?
>
:-D

Aż musialam zajrzeć na google co to legumina, bo zapomniałam co to za
jedzenie.
Na wikipedii się dokształciłam i wklejam kawałek objaśnienia:
*Legumina* - nazwa popularnych deserów
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Deser>. Zaliczają się do nich słodkie
potrawy, zazwyczaj mączne lub jajeczne, podawane po zasadniczym
posiłku^[1] <https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Sj
p_PWN-1>
^[2]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
4.86wierczakiewiczowa-Listy-2>
. Jeszcze przed II wojną światową
<https://pl.wikipedia.org/wiki/II_wojna_%C5%9Bwiatow
a> leguminy podawano
w Polsce faktycznie wyłącznie na deser, jednak w trudnym ekonomicznie
okresie PRL-u
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Polska_Rzeczpospolita
_Ludowa> część z
tych potraw stała się daniami obiadowymi^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
. W kuchni polskiej <https://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_polska> do
legumin zalicza się następujące, przyrządzone na słodko potrawy: budynie
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Budy%C5%84>, suflety
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Suflet>^[4]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
5.81ozi.C5.84scy283-4>
, omlety <https://pl.wikipedia.org/wiki/Omlet>^[4]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
5.81ozi.C5.84scy283-4>
, naleśniki <https://pl.wikipedia.org/wiki/Nale%C5%9Bnik>^[4]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
5.81ozi.C5.84scy283-4>
^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
, racuchy <https://pl.wikipedia.org/wiki/Racuchy>^[4]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
5.81ozi.C5.84scy283-4>
^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
, pierogi <https://pl.wikipedia.org/wiki/Pierogi> (z twarogiem
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Twar%C3%B3g> i owocami)^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
, makaron <https://pl.wikipedia.org/wiki/Makaron> pszenny lub kluski
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Kluski_%28potrawa%29> (np. makaron z
twarogiem^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
, knedle <https://pl.wikipedia.org/wiki/Knedle> z owocami^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
, pierogi leniwe <https://pl.wikipedia.org/wiki/Pierogi_leniwe>^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
, pampuchy <https://pl.wikipedia.org/wiki/Pampuchy>), ryż
<https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Ry%C5%BC
_bia%C5%82y&action=edit&redlink=1>
(ze śmietaną i owocami, gotowany na mleku)^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3>
, musy
<https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Mus_%28d
eser%29&action=edit&redlink=1>^[4]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
5.81ozi.C5.84scy283-4>
, galaretki <https://pl.wikipedia.org/wiki/Galaretka>^[4]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
5.81ozi.C5.84scy283-4>
, kisiele mleczne <https://pl.wikipedia.org/wiki/Kisiel_mleczny> (tzw.
budynie)^[4]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-.C
5.81ozi.C5.84scy283-4>
, legumina z zupy ,,nic"
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Zupa_nic#Legumina> a nawet zupy owocowe
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Zupa_owocowa> (podane z makaronem,
grzaneczkami <https://pl.wikipedia.org/wiki/Grzanki> lub groszkiem
ptysiowym <https://pl.wikipedia.org/wiki/Groszek_ptysiowy>^[3]
<https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina#cite_note-Ka
sprzyk-Chevriaux-3> ).
https://pl.wikipedia.org/wiki/Legumina

--
animka