W dniu 12.05.2017 o 09:34, FEniks pisze:
> W dniu 11.05.2017 o 22:59, Akarm pisze:
>> Napiszcie, jak można ratować zwarzony majonez.
>
> Na logikę rzecz biorąc - skoro dolewając oleju w trakcie ucierania,
> przeszedłeś fazę dobrej konsystencji, która po chwili się zmieniła w
> rozwarstwienie, to po prostu przedobrzyłeś z olejem. Metodą prób i
> błędów dodałabym trochę żółtka, tak jak proponują inni, albo trochę
> octu lub cytryny.

Ale w sumie żółtko to też głównie tłuszcz, więc raczej zaczęłabym od
kapki octu.

Ewa