W dniu .10.2017 o 11:05 XL <i...@g...pl> pisze:

> Trefniś <t...@m...com> wrote:
>
>>
>> Teraz tylko sprawdzić, czy badają procentową zaw. tłuszczu mlecznego i
>> czy
>> da się go łatwo odróżnić od innych tłuszczy zwierzęcych.
>>
>
> W sumie to nie wiem, czy w ogole się da, nawet laboratoryjnie, odróżnić
> tłuszcz mleczny od wołowego łoju. Jak je zemulgują razem, to niby jak
> odróżnić? Nawet co do gatunkowego (wół tu i wół tu) pochodzenia jest
> zgodność :-(

W polinkowanym przeze mnie materiale coś tam próbują opisać, że niby da
się to oszacować.
Ale jeśli to nie są oficjalnie usankcjonowane metody, do tego sama
definicja masła nie wymusza takich badań - to ja wątpliwości nie mam.

Natomiast potwierdzam, że po samej "smarowalności" widać zasadnicze
różnice między różnymi masłami.

--
Trefniś