slawek w wiadomości news:bi4mcg$958$1@inews.gazeta.pl pisze:

> Czy wiadome ci jest coś o przyswajalności białka ???? roślinnego i
> zwierzecego

Cos tam wiadomo. Np. to, ze podzial roslinne-zwierzece jest w tym wypadku
bez sensu.
http://www.pfm.pl/u235/back/173476/navi/173491

"Przyswajalność białka oznacza stopień wykorzystania składników
poszczególnych białek przez organizm ludzki. Przyswajalność białka w różnych
produktach przedstawia się następująco:

jaja - 100%
warzywa i owoce - 90 - 100%
mleko - 82%
ser - 70%
mięso - 65%
zboże - 60%"

(Iwona Kowalczyk, Instytut Żywności i Żywienia)