Le jeudi 20 septembre 2007 ? 12:17:16, dans <fcthbh$6pl$1@atlantis.news.tpi.pl> vous
écriviez :

> Znalazlem ostatnio w mojej okolicy Gospodarstwo ekologiczne i kupilem tam
> wczoraj 3 litry mleka prosto od krowy.
> Chce z niego zrobic natyralny twarog.
> Postawilem to mleko w kamiennym garnku na zsiadle.
> Z pewnoscia po dwoch dniach mi sie zsiadzie ala jak z tego profesjonalnie
> zrobic twarog. Czy podgrzac to zsiadle mleko i do jakiej temperatury, czy
> mieszac przed podgrzaniem czy po podgrzaniu, a moze wcale sie nie podgrzewa,
> itd itp.
> Czy ktos z Was ma doswiadczenie w tym kierunku.
> Tylko nie kazcie mi zbierac z tego smietany bo taki twarog to ja kupuje w
> sklepie i daje kotom (5 szt). a ten chce sam zjesc z zona.


Prosze - tutaj wytlumaczylam :
http://groups.google.com/group/pl.rec.kuchnia/msg/07
06ee2f5da8daca

A tu uzupelnilam informacje :
http://groups.google.com/group/pl.rec.kuchnia/msg/a5
4824e657e28de2


Jezeli chcesz lagodny twarog, to podgrzewasz mleko jak tylko sie
zsiadzie. Jezeli chcesz twarog kwasniejszy (ja taki lubie), to
poczekaj troche z podgrzewaniem, zsiadle mleko robi sie coraz
kwasniejsze, wiec twarog tez.


Ewcia


--
Niesz
http://www.krolestwa.com