In article <ddj6ln$8og$1@inews.gazeta.pl>, "waldek" <x...@o...pl>
wrote:

> ===
> Kupiłem niedawno (nie wiem po co - z ciekawości?) 4kg tłuszczu gęsiego,

Pozazdrościć.

> wytopiłem i mam teraz ogromną ilość smalcu.
> Poniważ nie mam żadnych doświadczeń z tym cudem, zapytuję:
>
> 1. Czy można na tym smażyć i piec w wysokich temperaturach?

Zastanów się. Jak się smalec, także ten, uzyskuje?

> 2. Do czego jeszcze smakowitego można ten smalec użyć?

Właściwie jest niezbędny w środkowoeurpejskiej kuchni żydowskiej.
Ponadto -- na chleb.

> 3. Czy ten tłuszcz jest zdrowy?

Hm....

>
> Pytania nasunęły mi się po pierwszych próbach. Chleb z gęsim smalcem niemal
> nie różni się w smaku od tego z wieprzowym (tylko trzeba jeść szybciej,
> zanim się roztopi). Potawy smażone też niczym się nie wyróżniają,

No cóż, według mnie smak smalcu gęsiego jest zdecyowanie inny niż
wieprzowego.

>a smalec
> zaczyna dymić mniej więcej tak, jak wieprzowy.

Czyli w wysokiej temperaturzem

Władysław