wolim <n...@p...tu> wrote:
> W dniu 2016-12-15 o 19:10, Ikselka pisze:
>
>> Dobrą? - nie istnieje dobra sklepowa wedlina. Oksymoron.
>> Tzw dobra wędlina w sklepie nie kosztowałaby 16 złotych za kilogram, tylko
>> 50. I też wątpię w jakość.
>> Robię, to wiem, ile kosztuje prawdziwa dobra wędlina.
>> Nie sprzedaję, broń Boże. Zresztą kto by to kupił. Ludzie już nie znają
>> dobrego jedzenia.
>
> Eee. Nie przesadzaj z tą ceną. Dobra kiełbasa domowej roboty będzie
> kosztować za kilogram tyle, mniej więcej, ile cena mięsa, z którego jest
> zrobiona. Dobra szynka takoż.
>
> Czyli jakieś max. 20 zł za kilogram.
>
> No, chyba że liczysz koszt własnej pracy i amortyzację wędzarni :)
>
> Pozdrawiam,
> MW
>
>

Na kiełbasę kupuję, jak pisałam, najlepsze mięso - wołowinę pierwszej klasy
czyli udziec oraz karczek wieprzowy czyli baleron oraz liczę na 1 kg
kiełbasy przynajmniej 1,2 kg tego mięsa, ponieważ w trakcie wędzenia są
duże ubytki, które oceniam na przynajmniej 20 procent jeśli nie więcej. Nie
liczę żadnych innych kosztów. Więc oblicz sobie jej koszt.
To samo z szynką, a tu ubytki są jeszcze większe.
--
XL