On Wed, 17 Apr 2013 09:20:20 +0200, Iza wrote:
> Poszukuję wszelkich porad (najlepiej krok po kroku) na temat domowego
> wypieku chleba.
> Jestem osobą poczatkującą w tej materii, wręcz zieloną. W necie jest tysiące
> porad, jednak w tym gąszczu nie potrafię dobrać odpowiedniego przepisu dla
> siebie.
> Nadmieniam, że nie posiadam: żadnej wiedzy w tej dziedzinie, zakwasu ani
> umiejętności jego sporządzenia.
> Posiadam natomiast: spore chęci, czas, maszynę do wypieku chleba, piekarnik
> z funkcją hydro- backing.
> Poszukuję: pomocnych osób potrafiących przekazać swoją wiedzę i
> wspierających mnie w nauce pieczenia domowego, pysznego chlebka.
>
Skoro posiadasz czas i spore chęci to zacząłbym od tej strony:
http://www.chleb.info.pl/
Masz tam wszystko, co potrzeba. Ze swej strony dodam, że najczęściej
piekę chleb najprostszy na zakwasie - zaczyn, mąka żytnia (najtańsza 720), otręby
(bo mąka słaba) i słonecznik. Chleb wychodzi pyszny - wszyscy w domu się
nim zażerają, a sam chleb wytrzymuje spokojnie tydzień.