Dnia pięknego Wed, 17 Apr 2013 09:20:20 +0200 osobnik zwany Iza napisał:

> Poszukuję wszelkich porad (najlepiej krok po kroku) na temat domowego
> wypieku chleba.
> Jestem osobą poczatkującą w tej materii, wręcz zieloną. W necie jest
> tysiące porad, jednak w tym gąszczu nie potrafię dobrać odpowiedniego
> przepisu dla siebie.
> Nadmieniam, że nie posiadam: żadnej wiedzy w tej dziedzinie, zakwasu ani
> umiejętności jego sporządzenia.
> Posiadam natomiast: spore chęci, czas, maszynę do wypieku chleba,
> piekarnik z funkcją hydro- backing.
> Poszukuję: pomocnych osób potrafiących przekazać swoją wiedzę i
> wspierających mnie w nauce pieczenia domowego, pysznego chlebka.
>
> iza


zacznij od podstaw czyli najprostszego co może być:

30 dag drożdży lub torebka suchych
350 ml ciepłej wody
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
łyżeczka oliwy lub oleju
mąka (ok. 500g)

drożdże z cukrem i ciepłą wodą wymieszać i dać podrosnąć.
wodę wlać do miski
dosypać sól, wlać oliwę
wlać drożdże
dosypywać mąkę aż do uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji

odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

220C na godzinę
w piekarniku góra/dół

w maszynce to co powyżej możesz zrobić w zsadzie automatycznie ale
szczgółów nie podam bo nie uzywam

przepis na bazie tego:
http://veggieola.blogspot.com/2012/03/bardzo-szybki-
chleb-woski-uda.html

a potem zacznij eksperymentować :)
ostatnio znalazłem fajną przyprawę kamisu "chlep staropolski" z
czarnuszką.

a! i uwaga. nie zjeść od razu wszystkiego po wyjęciu z pieca :)


--
mst <at> gazeta <.> pl
"-Mam lęk gruntu! -Chyba wysokości?
-Wiem co mówię, to grunt zabija!" T.Pratchett