> >> A wiesz, jaki indeks glikemiczny mają ziemniaki? :D
>
> > Ale skrobia, to nie to samo, co glukoza i nie tak samo organizm ja
> > rozklada, ze nie wspomne o innych skladnikach typu witaminy, bialko,
> > blonnik i mineraly :P
>
> w praktyce liczy się tylko jedno - jak mocno skoczy poziom glukozy we krwi
> po pewnym czasie od zjedzenia. A po ziemniakach skacze dużo mocniej, niż po
> cukrze.

Zalezy jak przygotowane ziemniaki - indeks glikemiczny zalezy od
stopnia przetworzenia.
--
Olleo