Data: 2004-06-24 15:06:24
Temat: Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!
Od: "platynka" <p...@a...pl>
Pokaż wszystkie nagłówki
>
>
> altf4:
> > Generalnie to jest w EU jest kloooopot z mlekiem niepasteryzowanym. Tylko od
> > znajomego protohamburgera. Ja mam swoj pomysl na zsiadle mleko ew dziewiczy
> > twarozek a wy?
>
> w EU jest kłopot zerowy. Nie kupisz w każdym sklepie, ale jak się chce,
> to można. A zsiadłe mleko można zrobić nawet z UHTego mleka, tylko
> trzeba zaszczepić odpowiednimi bakteriami.
Zgadza sie - sama tak czasem robie, z tym, ze prawdziwe zsiadle mleko to nie
bedzie (taka analogia do serow Camembert - podobno z pasteryzowanego mleka to
juz nie jest to, nie ma odtworzonej idealnie flory i fauny bakteryjnej).
Pozdrawiam
Platynka
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
|