> Tak sobie mysle o tej potrawie poruszajacej serca (i zoladki
> Grupowiczow)...zanim sprobowalam tego sera w Czechach probowalam go robic w
> domu, wychodzil smaczny, ale - jak sie przekonalam w Czechach - ich jest
> nieco inny, przede wszystkim panierka trzyma sie sera jak tesciowa
> parapetu;-)
> Dzis mam zamiar zrobic serowy eksperyment - zanim zaczne ser panierowac
> posmaruje go cieniutko olejem, potem bulka, jajko i jeszcze raz bulka, moze
> na ten olej panierka lepiej sie przyklei i ser nie ucieknie na patelnie?

próbowałem kiedyś na Camembercie instrukcję znajomego kucharza (niestety
zniknął mi z oczu przed kilku laty). Ser zmoczyć wodą i utaplać w mące.
Podsuszyć i dopiero potem panierować.

Waldek