Po zupie szparagowej czas na szparagi w sosie (prawie)holenderskim.

"Prawie", ponieważ do ubitego w kąpieli wodnej żółtka z cytryną zamiast
roztopionego masła dodajemy słodką śmietankę. Dodajemy też posiekany
koperek, którego mamy w nadmiarze (może być myty lub niemyty, według
uznania). Przyprawiamy oczywiście też solą, gałką, odrobiną pieprzu i
cukru.
Mam wrażenie, że ze śmietanką ten sos wychodzi jeszcze bardziej
aksamitny i lekki. Do zielonych szparagów pasuje idealnie. A do tego
plaster szynki serrano, kromka pieczywa i pyszny obiad gotowy. :)

Ewa