mangha wrote:

> Cześć! Zważyła mi się bita śmietana. Ubiłam ją mikserem - stopień ubicia
> odbiegał od ideału, jakaś dziwna była od początku (Piątnica 36%). Dodałam
> sztucznego słodzika zamiast cukru, zamieszałam i śmietana się zważyła. Co
> może być przyczyną - śmietana czy słodzik? O może metoda?
>
> mangha

Też używam 36%, UHT. Bardzo dobrze schładzam a następnie ubijam mikserem na
najwolniejszych obrotach. Przy szybkich robi się masło, cukier dodaję na
sam koniec.

--
olga, tinta i 2+1
http://koty.tintaonline.net