Re: Jak długo peklować przed wędzeniem

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!new
s.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfeed00.sul.t-online.de!t-online.de!border2.nntp.
dca.giganews.com!border1.nntp.dca.giganews.com!nntp.giganews.com!nx01.iad01.new
shosting.com!newshosting.com!newsfeed.neostrada.pl!unt-exc-02.news.neostrada.pl
!atlantis.news.neostrada.pl!news.neostrada.pl!not-for-mail
From: "Panslavista" <p...@i...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Jak długo peklować przed wędzeniem
Date: Tue, 23 Mar 2010 14:02:12 +0100
Organization: TP - http://www.tp.pl/
Lines: 14
Message-ID: <hoaeqn$gkv$1@nemesis.news.neostrada.pl>
References: <56c7rb09pwc0.1m456bhy9982z$.dlg@40tude.net>
NNTP-Posting-Host: abbq18.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: nemesis.news.neostrada.pl 1269350039 17055 83.6.206.18 (23 Mar 2010 13:13:59
GMT)
X-Complaints-To: u...@n...neostrada.pl
NNTP-Posting-Date: Tue, 23 Mar 2010 13:13:59 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.5843
X-RFC2646: Format=Flowed; Original
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.5579
X-Antivirus: avast! (VPS 100323-0, 23/03/2010), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
X-Original-Bytes: 1709
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:327531
Ukryj nagłówki

"Mateusz Piąty" <...@...pl> wrote in message
news:56c7rb09pwc0.1m456bhy9982z$.dlg@40tude.net...
> Coś mi się popitoliło z terminem świąt i za wcześnie zapeklowałem na sucho
> mięso do wędzenia. Martwi mnie czy wytrzyma 2 tygodnie w lodówce, czy może
> coś z nim zrobić wcześniej. Wcześniej uwędzić się nie da - dopiero przed
> świętami.
Masz chłodnię to możesz zostawić w tym soku, który jest. Byle stało w
zimnie - peklowane "na sucho" to najtrwalsza obróbka i więcej soli mięso nie
naciągnie... Ale możesz też osuszyć i wędzić w zimnym dymie dwie godziny
dziennie przez dwa tygodnie - będziesz miał super wędlinę, byle nie
zapiekać.