Re: Jak sie piecze chleb/Zakwas i chleb

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!nntp.primenet.com!nn
tp.gctr.net!newsfeed.icl.net!newsfeed.icl.net!newspeer.clara.net!news.clara.net
!news-x.support.nl!transit.news.cuci.nl!cleanfeed.casema.net!news.casema.net!no
t-for-mail
From: s...@c...net (SKiBA)
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Jak sie piecze chleb/Zakwas i chleb
Date: Wed, 26 Jan 2000 18:16:27 GMT
Message-ID: <3...@n...casema.net>
References: <86ak6t$gq2$1@sunsite.icm.edu.pl> <3...@n...casema.net>
<86f97v$pdc$1@sunsite.icm.edu.pl> <3...@n...casema.net>
<3...@w...net> <3...@n...casema.net>
<3...@w...net>
X-Newsreader: Forte Agent 1.5/32.451
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Lines: 26
NNTP-Posting-Host: 4dyn126.breda.casema.net
X-Trace: reader3.casema.net 948910522 6098 195.96.111.126
X-Complaints-To: a...@c...net
X-Abuse-Info: Otherwise we will be unable to process your complaint properly
X-Abuse-Info: Otherwise we will be unable to process your complaint properly
X-Server-Date: 26 Jan 2000 18:15:22 GMT
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:21850
Ukryj nagłówki

>Nie dodajesz drozdzy, jesli masz czas, zeby pozostawic chleb na 6-8 godzin do
>powolnego wyrastania. Jezeli masz obiad za poltorej godziny, to robisz chleb
>i z zakwasem (dla smaku) i z drozdzami (dla szybkiego rosniecia), wtenczas
>rosnie godzine, piecze sie pol, i voila! swiezy chleb do obiadu.

Pomalu zaczynam rozumiec. Teraz mam tylko jeszcze jedno pytanie:

- czy ze zyklej maki przennej sprzedawanej w supermarktach nie
wyjdzie dobry chleb?

- co to jest maka wysoko glutenowa?

Pytam, bo nie jestem pewien czy tutaj bede mial mozliwosc kupna takich
mak ja ta wysokoglutenowa (jak to by sie nazywalo po angielsku?) i
ciemna zytnia.

Gdybym takich mak nie dostal, to musze sobie dac spokój z próbami
upieczenia chleba ytakiego jak sprzed wieków?

pozdrowienia

SKiBA

Compas: http://www.casema.net/~skib/