Dnia Wed, 1 Apr 2015 21:41:59 +0200, @ napisał(a):

> Tak, celiakia niestety oznacza wrazliwosc na chocby sladowe ilosci glutenu.
> W przypadku osob dotknietych ta choroba, kazda ilosc glutenu (...)

Może ludzie niepotrzebnie się katują tą bezglutenową dietą 3-]

http://www.geekweek.pl/aktualnosci/20637/nadwrazliwo
sc-na-gluten-to-mit/4

"Cierpiący z powodu choroby autoimmunologicznej zwanej celiakią nie mogą
spożywać glutenu - to potwierdzony naukowo fakt, jednak ostatnio wyrosła
moda, aby ludzie zdrowi również stosowali dietę bezglutenową. Teraz okazuje
się, że nadwrażliwość na gluten nie związana z celiakią (Non-Coeliac Gluten
Sensitivity, NCGS) może istnieć, ale tylko w naszych głowach.

Celiakia to niezbyt przyjemna choroba - ludzie cierpiący z jej powodu mogą
wykazywać szereg najróżniejszych symptomów, począwszy od depresji lub
nadpobudliwości, bólu w brzuchu i wzdęć przez biegunki i zatwardzenia, po
bóle głowy, stawów i uczucie ciągłego zmęczenia, a wszystko to w odpowiedzi
na zawarty głównie w zbożowych produktach gluten - mieszaninę białek
wywołującą niepożądaną odpowiedź odpornościową organizmu.

Lista ta jest tak długa, że ludziom zdrowym, nie cierpiącym z powodu
celiakii łatwo było znaleźć u siebie któryś z tych symptomów i zdiagnozować
chorobę - a przynajmniej coś na co w 2011 roku ukuty został terminy
nadwrażliwości na gluten nie związanej z celiakią (NCGS).

I nie chodzi tu wcale o kilka osób - w samych Stanach Zjednoczonych żyje aż
17 milionów ludzi, którzy uważają, że cierpią właśnie z powodu NCGS i to
właśnie dzięki nim (i dużo mniejszej grupie chorujących na celiakię - w USA
liczy ona około 1.7 miliona osób) przemysł spożywczy zarabia na produktach
bezglutenowych 10.5 miliarda dolarów (do 2016 roku liczba ta ma wzrosnąć do
16 miliardów $).

Tu przechodzimy do osoby profesora Petera Gibsona z australijskiego Monash
University - to właśnie jego badania z 2011 roku pomogły potwierdzić
istnienie NCGS. Problem ten jednak nie dawał mu spokoju i postanowił on
powtórzyć badania stosując dużo ostrzejsze kryteria (wszystkie posiłki były
podawane badanym przez naukowców, wyeliminowano z diety inną, mogącą
wywoływać problemy żywność i zbierano próbki kału oraz moczu badanych), a
ich wynik jest bardzo zaskakujący - okazuje się bowiem, że wszystko to
siedziało w głowie badanych, a gluten nie wywoływał u nich absolutnie
żadnych negatywnych skutków. Wszystko było po prostu efektem nocebo
(negatywny odpowiednik placebo).

Ludzie, którzy podczas badań tych nie otrzymywali w ogóle glutenu, ale
mówiono im, że go dostają zaczęli wykazywać niemal wszystkie symptomy
celiakii, jeśli natomiast ludziom, którzy twierdzą, że cierpią z powodu
NCGS podawano w tajemnicy gluten nie wywoływało to żadnych symptomów.

Po raz kolejny (efekt nocebo występuje na przykład w okolicy farm
wiatrowych gdzie ludzie wmawiają sobie, że wiatraki wywołują u nich różne
choroby) zatem dostajemy potwierdzenie tego, że mózg króluje nad materią i
przy odpowiedniej wierze możemy albo pogorszyć swój stan albo w drugą
stronę - znacznie go poprawić. W przypadku glutenu dopisać można -
zwłaszcza jeśli wiarą tą z pomocą silnego ramienia marketingowego próbuje
sterować bogata gałąź przemysłu spożywczego.

Źródła: Current Allergy and Asthma Reports, Gastroenterology"
--

Ikselka
"Spójrzmy tylko na królestwo nasze, jedno z pierwszych w Europie, spójrzmy
na jego siły i środki obronne, na jego dostatki, bogactwa, na wszystko, co
ludziom jest potrzebne. Czegóż nam brakuje? Oto rządu silnego i ustalonego
ładu prawnego, a wtedy wszystko będziemy mieli i stać będziemy silni i
pewni siebie.
Jan Zamoyski, fragment przemówienia sejmowego z 1575.