>>> I co teraz?
>>>
>>> Wstawic do lodowki i nie zakrecac mocno tak aby oddychal? Kiedy mozna
>>> sprobowac zrobic z tego chleb?
>>
>> 1) Ile dni ma zakwas?
>
> 5 dni. Ma bezowy kolor i zapach acetonowy.

Więc chyba Ci się udało, gratuluję :)

> Przykrywlwm gaza i wstawilem do lodowki. Widze, ze wyraznie zaczyna sie
> oosadzac. Na wierzchu pojawila sie cienka warstwewka przezroczystego plynu.
>
>> 2) Czy próbowałeś dodać do niego trochę mąki żeby zobaczyć jak się będzie
>> "zachowywał"?
>
> Nie nie probowalem. Mam czas jedynie w weekend. Wiec poczekam do soboty.

Marku dodaj jak najszybciej mąki, nie musi być jej dużo, 3 - 4 łyżki wystarczy,
zakwas będzie do wywalenia jesli tego nie zrobisz, już wcześniej podawałam Ci tą
stronę i jest tam wyraźnie napisane jak nastawia się zakwas i na czym to polega,
na dosypywaniu mąki między innymi czyli dokarmianiu zakwasu, jeśli trzymałeś
zakwas w cieple przez 5 dni i niczym nie dokarmiałeś to drożdżom grozi "śmierć
głodowa", mówię w tej chwili całkiem poważnie. Takie przetrzymywanie
niedokarmionego zakwasu przynosi odwrotny efekt od zamierzonego, zakwas będzie
coraz słabszy :( Nawet jeśli masz go w lodówce to musisz też dodać niewielką
ilość mąki, żeby miały co robić, nie musisz mieć dużo czasu żeby to zrobić,
dosyp mąkę rano, a obejrzyj jak to wygląda wieczorem jeśli jesteś zapracowany.
>
>> Jeśli ma conajmniej trzy dni i "przerabiał" już dodatkowe porcje mąki to
>> możesz piec, z tym że polecam wyhodowanie ciasta zakwaszonego ponieważ młody
>> zakwas może sobie nie poradzić z taką porcją mąki naraz, wszystko o zakwasie
>> i cieście zakwaszanym (polecam metodę trójstopniową) znajdziesz tutaj:
>> http://chleb.info.pl/poradypraktyczne.htm
>
> Jest swietna ale bedze mial do Ciebie kilka pytan gdy zaczne juz robic to
> zakwaszone ciasto.

Bardzo chętnie Ci odpowiem jeśli tylko będę znać na nie odpowiedzi :)

Pozdrowionka serdeczne
Izolda