In article <dhqps3$aai$1@atlantis.news.tpi.pl>,
"Basia" <b...@o...pl> wrote:

> >
> > We wszelkich marynatach środkiem konserwującym jest ocet.
> >
>
> ale grzybów nie zalewa się "żywym" octem, ale rozcieńczonym i z dodatkiem
> cukru, stąd moje pytanie, czy jest to wystarczające, czy jednak pasteryzacja
> wskazana, żeby grzyby mogły postać ok. jednego roku.

Powtarzam - w marynatach środkiem konserwującym jest ocet. Marynowanie
polega na konserwacji octem. Jak go zbytnio rozcieńczysz, to oczywiście
marynata może się popsuć.

Władysław