Re: pyt. o marynowane grzyby

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!wlalos
From: Wladyslaw Los <w...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: pyt. o marynowane grzyby
Date: Mon, 03 Oct 2005 10:59:09 +0200
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 16
Message-ID: <w...@n...gazeta.pl>
References: <dhqok7$57l$1@atlantis.news.tpi.pl>
<w...@n...gazeta.pl>
<dhqps3$aai$1@atlantis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: 80.72.35.5
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1128329949 18020 80.72.35.5 (3 Oct 2005 08:59:09 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 3 Oct 2005 08:59:09 +0000 (UTC)
X-User: wlalos
User-Agent: MT-NewsWatcher/3.4 (PPC Mac OS X)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:249136
Ukryj nagłówki

In article <dhqps3$aai$1@atlantis.news.tpi.pl>,
"Basia" <b...@o...pl> wrote:

> >
> > We wszelkich marynatach środkiem konserwującym jest ocet.
> >
>
> ale grzybów nie zalewa się "żywym" octem, ale rozcieńczonym i z dodatkiem
> cukru, stąd moje pytanie, czy jest to wystarczające, czy jednak pasteryzacja
> wskazana, żeby grzyby mogły postać ok. jednego roku.

Powtarzam - w marynatach środkiem konserwującym jest ocet. Marynowanie
polega na konserwacji octem. Jak go zbytnio rozcieńczysz, to oczywiście
marynata może się popsuć.

Władysław