>
> We wszelkich marynatach środkiem konserwującym jest ocet.
>

ale grzybów nie zalewa się "żywym" octem, ale rozcieńczonym i z dodatkiem
cukru, stąd moje pytanie, czy jest to wystarczające, czy jednak pasteryzacja
wskazana, żeby grzyby mogły postać ok. jednego roku.

pozdrawiam
Basia