W dniu 2013-06-26 10:25, Stokrotka pisze:
>
>
>> Ja ostatnio robiłam tort śmietanowy. Zwykle dodaję do śmietany (do
>> tortu) odrobinę mączki ziemniaczanej, żeby śmietana utrzymała fason,
>> ale tym razem zapomniałam, a i tak utrzymała, nawet pomimo
>> 30-stopniowego upału.
>
> Ile tej mączki dodajesz

Niewiele, około 1 płaskiej łyżeczki na 250ml ubitej śmietany.

> , ja zwykle zgodnie z pszepisem dodaję żelatynę, ale to trudne i 4 na
> pięć razy zostają ziarnka napęczniałej żelatyny.

A żelatynę rozpuszczasz/moczysz najpierw w wodzie?

Ja nigdy samej żelatyny nie dodawałam. Czasem dodaję rozpuszczoną w
niewielkiej ilości gorącej wody paczkę galaretki, ale wtedy wychodzi
smakowa pianka, a nie bita śmietana.

Ewa