** EB wrote:

> Czym sie rozni jedzenie smazone na patelni i na woku?

Generalnie na woku bardzo mocno rozgrzewasz olej i smażysz na
maksymalnym ogniu szybko mieszając, smaży się dosyć krótko. Jedzenie z
woka mniej traci naturalne właściwości (np. warzywa zostają chrupkie i
soczyste). Tak samo mięso - w momencie wrzucenia na mocno rozgrzany wok
momentalnie puszcza sok, a ten sok od razu odparowuje, przez co mięso
jest miękkie i soczyste generalnie.

Dodatkowo na woku największa temperatura jest na środku, smażąc
mieszasz składniki tak, że przelatują po chłodniejszych ściankach i
wpadają na środek.

> warto kupic wok a jesli tak to jaki?

IMHO warto, a jaki to już było nie raz na tej grupie, poszukaj w
archiwum.

--
+ ' .-. .
. http://kosmosik.net/ * ) )
* . . '-' . kK