Doszło do tego, że się pogubiłem. Pomijając definicję z wiki (
http://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BBurek oraz dalsze linki), gdzie jest
napisane, skąd pochodzi nazwa "barszcz", to zawsze myślałem, że pomiędzy
żurkiem a barszczem jest pewna różnica, choćby w kwaśności. Coś w tym
guscie, że żur(ek) jest zakiszony, a barszcz - nie, albo przynajmniej
znacznie mniej. Tymczasem wyszło, że się mylę. A jaka jest prawda?

Juf