Witam grupowiczów

Mam taki śmieszny problem. Otóż może ktoś wie dlaczego przed wrzuceniem na
patelnie np cebulki bądź marchewki lub czegokolwiek, trzeba rozgrzać olej?
Mój chłopak od razu wrzuca warzywka na patelnię jeszcze przed postawieniem
na gaz. Nie daje się przekonac, że tak nie należy robić.
Szukałam w necie informacji na ten temat żeby mu wyraźnie pokazać dowody,
ale nawet google nie pomaga. Pomocy, na słowo mi nie chce wierzyć ;)

Pozdrawiam wszystkich, którzy odpiszą i nie ;)

Kasia