Data: 2016-07-04 14:30:37
Temat: Kiszenie ogórków w domu
Od: Trefniś <t...@m...com>
Pokaż wszystkie nagłówki
Cześć!
Ostatnio dyskutowaliśmy tu o kiszeniu kapusty w domu.
Podrzuciłem solidne kompendium wiedzy na ten temat. Ku pamięci:
http://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11920-rok-1955-k
iszenie-kapusty/
Na szczęście kiszenie ogórków jest znacznie częstszym procederem w domach,
a równie łatwym i przynoszącym również wspaniałe wyniki :)
Teraz właśnie jest sezon na kiszenie ogórów!
Tutaj dwa artykuły z Hasła Ogrodniczego, wyczerpująca informacja (polecam
też archiwum na tym portalu):
O ogórkach:
http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=1828
O samym kiszeniu:
http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=1872
Mamy do czynienia z tą samą fermentacją mlekową, wiele informacji jest
podobnych dla kapusty i ogórków, ale są też pewne różnice wynikające z
rodzaju surowca i pewnych odmienności w spodziewanych efektach.
Warto "zapamiętać" wszystkie trzy linki. A jeśli ktoś chce podyskutować
tutaj - zapraszam!
--
Trefniś
|