W dniu 2012-02-10 12:31, medea pisze:

> Ile mam dać tego zaczynu do chleba? Połowę ilości mąki?

Mniej, nie napiszę dokładnie ile %, bo zawsze robię na tzw. oko.

> No i nie wiem, czy dobrze mi się zaczyn udał, zapach ma taki, jakby coś
> sfermentowało. Kiedyś kisiłam mąkę na żur i chyba zapach był inny.

Kiszę zwykle na żurek i równocześnie na chleb, zapach powinien być miły,
kwaskowaty, ale nie octowy.
--
B.