Dnia Sat, 11 Jan 2014 23:36:31 +0100, Grzegorz Prędki napisał(a):

> 1. Najlepiej smazyc mieso ktore jest w temp. pokojowej.

Jasne. Ja dodatkowo bejcuję chwilę, jak pisałam.

> 2. Smazyc na masle klarowanym, ew. maslo + olej,

Generalnie masło zwykłe odrzucam, daję tylko po usmażeniu - na mięso. Do
smażenia jednak oliwa lub olej.

> sredni ogien.

OK, z tym że na początku kładziesz na ostry.

> 3. Odwrocic tylko raz, lopatka, nie widelcem.
> 4. Po smazeniu przykryc folia alu na tyle minut ile sie smazylo.


Tak robię - ale pokrywką :-)

> Akurat polska poledwica jest jedna z najlepszych.

100/100 :-)
--
XL
"Przypadek - to Bóg przechadzający się incognito." A. Einstein