Trefniś <t...@m...com> wrote:
> W dniu .10.2017 o 11:05 XL <i...@g...pl> pisze:
>
>> Trefniś <t...@m...com> wrote:
>>
>>>
>>> Teraz tylko sprawdzić, czy badają procentową zaw. tłuszczu mlecznego i
>>> czy
>>> da się go łatwo odróżnić od innych tłuszczy zwierzęcych.
>>>
>>
>> W sumie to nie wiem, czy w ogole się da, nawet laboratoryjnie, odróżnić
>> tłuszcz mleczny od wołowego łoju. Jak je zemulgują razem, to niby jak
>> odróżnić? Nawet co do gatunkowego (wół tu i wół tu) pochodzenia jest
>> zgodność :-(
>
> W polinkowanym przeze mnie materiale coś tam próbują opisać, że niby da
> się to oszacować.
> Ale jeśli to nie są oficjalnie usankcjonowane metody, do tego sama
> definicja masła nie wymusza takich badań - to ja wątpliwości nie mam.
>
> Natomiast potwierdzam, że po samej "smarowalności" widać zasadnicze
> różnice między różnymi masłami.
>

I tłuszczami w ogóle.

--
XL