On Fri, 7 Dec 2012 23:16:21 +0100, Ikselka wrote:
> Dnia Fri, 7 Dec 2012 23:05:51 +0100, artustas napisał(a):
>
>> Zima to placków się zachciewa:).
>> Ale do rzeczy, tak sobie pomyślałem czy nie można zamrozić gotowej masy na
>> placki. Robię je w sokowirówce, trochę z tym roboty, a tak na szybko by było
>> z zamrażalnika.
>> Praktykował ktoś?, pytam bo mam zamiar spróbować.
>>
>
>
> Surowe ziemniaki nie znoszą mrożenia. Tak sądzę, ponieważ nawet te
> nadmarznięte zamieniają się w breję oraz/albo przynajmniej zmieniają smak
> na słodkawy na skutek pewnych procesów.
>
Dokładnie - masa surowych kartofli nie nadaje się do mrożenia. Za to
można nasmażyć placków i je pomrozić. Potem wystarczy odgrzać np.
w piekarniku - dzięki temu pozbędą się trochę tego nadmiaru tłuszczu.