On Thu, 23 May 2013 10:49:38 +0200, Ikselka wrote:
> Dnia Wed, 22 May 2013 16:27:31 -0700 (PDT), Stachu Chebel napisał(a):
>
>> Jakieś 2 m-ce temu byłem "przelotem" w tamtych okolicach. Tam
>> zatrzymałem się na dobę. Pokoje odstawione na błysk - SUPER. Co się
>> zaś tyczy jakości KUCHNI - SYF, ZGLISZCZA, ceny z kosmosu!! Więcej
>> tam moja noga nie postanie...
>
> Nie jestem z okolic Poznania, tylko z okolic Kielc. Co zaś do zmian w
> polskiej gastronomii, to jak dotąd nie spotkałam się z tym, żeby były to
> zmiany na lepsze - dla mnie postępujący regres jest oczywisty, nie wiem,
> dokad wymiotło dobrych kucharzy, a może po prostu oni cicho jęczą pod
> garbem tzw ekonomiki i gotują jak im każe właściciel knajpy. Kiedyś było
> odwrotnie... tzn kucharz się rządził w tym zakresie :-(((
Myślę, że nie jest to kwestia dobrych/złych kucharzy. To po prostu
kapitalizm po polsku - jak najtaniej i byle jak zrobić i sprzedać, żeby
jak najwięcej zarobić. Może klient się nie kapnie, a jeśli kapnie to
może nei będzie miał śmiałości awanturować.
Stąd w sklepie różne "masła", maślanki z mleka, piwo z wody zmieszanej
z alkoholem i przefermentowanym ekstraktem, a w knajpie schabowe
z łopatki smażone na oleju, ziemniaczki opiekane = mrożonki
z frytownicy, itd. itp. (przykłady mógłbym mnożyć z własnego
doświadczenia). Dlatego też już od dłuższego czasu nie żywię się
w knajpie, jeśli nie jestem do tego zmuszony. Nawet na niezbyt długie
wyjazdy służbowe wolę sobie przygotować kanapki i jakąś sałatkę.
Ewentualnie zjem jakiegoś macdonalda - przynajmniej wiem co mnie tam
czeka:)