Dnia 10 Dec 2011 20:34:15 GMT, WMP napisał(a):

> Witam, pod dzisiejszą wódkę.
> Wedzone ćwiartki z kurczaka.
> Ćwiartki z kurczaka 2 kg, peklowanie 18 godz w zalewie 3 litry wody 30dkg
> soli, dodałem ziele angielski i liście laurowe. Parzyłem w 80
> stopniach - wkładam do wody o temp. 90 stopni - 15 minut od momentu
> uzyskania przez wodę 80 stopni. Wysuszam przez 30 minut po wyjęciu z wody.
> Wędzenie w temp. 45 stopni przez 3 godziny przy średnim dymie, potem 1
> godzinę w 70 stopniach i gęstym dymie.
>
> http://imageshack.us/photo/my-images/825/p1050726l.j
pg/
> http://imageshack.us/photo/my-images/861/p1050724g.j
pg/
>
> Smakują tak jak wyglądają :-)

Baardzo ładne.
Tyle ze ja za tymi "dzisiejszymi" miejskimi kurczakami nie przepadam, a już
wędzić by mi się ich nie chciało... Poczekam na wiejskiego kogutka, co go
mam zamówionego, to będzie o czym mówić :-)

--
XL