W dniu 2018-02-28 o 19:43, Trefniś pisze:
> W dniu .02.2018 o 18:51 Trybun <c...@j...ru> pisze:
>
>> W dniu 2018-02-28 o 15:50, Trefniś pisze:
>>>
>>>>>
>>>>
>>>> Pytanie tylko o co chodzi, o lata młodości czy o smaki? Bo ten
>>>> chleb domowy dzisiaj raczej nie rzuca na kolana smakiem.
>>>>
>>>
>>> :O
>>> Ale to piszesz o swoim chlebie, albo XL-ki, albo jej babci?
>>> Bo chleb domowy w przeważającej części przypadków jest przepyszny w
>>> porównaniu z piekarnianym.
>>>
>>> Ale muszę też przyznać, że ostatnio zaskoczył mnie pozytywnie Chleb
>>> Rustykalny z piekarni Hert z Jelcza Laskowic.
>>>
>>
>> Nie, ja piszę to z pozycji konsumenta. Na mojej wsi jest parę
>> gospodyń którym chce się jeszcze piec chleb. Próbowałem każdego z
>> nich. Zapach pieczenia wręcz powala, ale później jest już tylko
>> gorzej. Nie wiem dlaczego ale wszystkie za mocno go spiekają. Ale pal
>> licho spieczenie gdy jest jeszcze ciepły i mięciutki , przynajmniej
>> dla mnie całkiem niezajadły robi się po ostygnięciu. Skorka twarda że
>> aby pogryźć to trzeba porządnie nadwyrężać szczęki. Nie znam tego
>> Rustykalnego z Jelcza, ale w pobliskim miasteczku jest jeszcze parę
>> piekarenek (niestety z roku na rok jest ich coraz mniej) w których
>> idzie kupić niezły chleb.
>
> OK, już rozumiem intencje.
> U mnie dopracowanie się własnego przepisu na chleb codzienny (czyli
> bez udziwnień, taki, który można jeść miesiącami bez niechęci) trwa
> już długo - do teraz :)
>
> Ten rustykalny (pszenny, nawet nierazowy) cała moja rodzina je ze
> smakiem.
>

Te baby też pewnie też pieką ten chleb od początku świata;-) Że mocno
spieczony to i pewnie jest jakaś przyczyna - po prostu taki lubią i na
taki mają zapotrzebowanie. Ja akurat takiego nie lubię, ale to nie
znaczy że wszyscy wolą mało spieczony.

Chyba jeszcze nie spotkałem się z takim rodzajem chleba - "rustykalny".
Jak gdzie zobaczę to choćby z ciekawości kupię. Ale pewnie jak i ze
wszystkim innym - rustykalny nie równy rustykalnemu..