Re: a propos wędzenia...

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news.dialog.net.
pl!not-for-mail
From: Jacek Ostaszewski <p...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: a propos wędzenia...
Date: Mon, 19 May 2008 23:28:55 +0200
Organization: Dialog Net
Lines: 22
Message-ID: <g0srem$n3a$1@news.dialog.net.pl>
References: <3...@n...onet.pl> <g0sk0o$uib$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: xdsl-12977.wroclaw.dialog.net.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.dialog.net.pl 1211232535 23658 87.105.5.177 (19 May 2008 21:28:55 GMT)
X-Complaints-To: a...@d...net.pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 19 May 2008 21:28:55 +0000 (UTC)
User-Agent: Thunderbird 2.0.0.14 (Windows/20080421)
In-Reply-To: <g0sk0o$uib$1@news.onet.pl>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:313483
Ukryj nagłówki

akiloni pisze:
>
> Użytkownik "mirek dziobiński" <m...@o...pl> napisał w
> wiadomości news:31e4.00000207.48318bd0@newsgate.onet.pl...
>> Witam Sz. Grupowiczów
>> Czy do wędzenia nadaje się "chrust" drzew owocowych-jabłoni, gruszy
>> (drobne
>> pionowo rosnące gałązki) ?
>>
>
> tak, do wędzenia używa się drzew liściastych
> az

Pytanie, na mój rozum, dotyczyło nie gatunku drzew, to każdy wie, że nie
iglaste, tylko wielkości drew. Moim zdaniem - nie. Spłoną szybko, nie
dając dymu tylko ciepło. Z literatury rosyjskiej o wędzeniu wiem, że oni
kategorycznie zabraniają wędzenia moczonym drewnem, znaczy - wilgotnym
tak, ale nie polewanym wodą. Może można te gałązki pomoczyć,
spowalniając ich spalanie, ale pewności nie mam...

--
JackOss - po kiego mi sygnaturka?!!