Re: zakwas

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!newsfeed.silweb.pl!news.onet.pl!not-for-mail
From: "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: zakwas
Date: Tue, 11 Apr 2006 16:30:58 +0200
Organization: Onet.pl
Lines: 23
Message-ID: <o...@p...wroclaw.cvx.ppp.tpnet.pl>
References: <e1flk7$92g$1@julia.coi.pw.edu.pl> <e1fm9t$bje$1@nemesis.news.tpi.pl>
<e1g4si$dir$1@julia.coi.pw.edu.pl> <e1g5cq$nnm$1@nemesis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: pj247.wroclaw.cvx.ppp.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; delsp=yes; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1144765681 30062 217.99.228.247 (11 Apr 2006 14:28:01 GMT)
X-Complaints-To: u...@n...onet.pl
NNTP-Posting-Date: Tue, 11 Apr 2006 14:28:01 +0000 (UTC)
X-Sender: K4gA59rLobj46uJwBEJF99GDKdpG5JxV
User-Agent: Opera M2/8.52 (Win32, build 7721)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:265522
Ukryj nagłówki

Witam!

Dnia 11-04-2006 o 13:52:13 Panslavista <p...@w...pl> napisał:

(...)
> Bo jeszcze nie gotowy, dodaj odrobinę drożdży... Dzikie może nie mogą
> się rozwijać, coraz więcej mąk w Polsce jest sprzedawancyh z
> "ulepszaczami" np. weglan sodowy, który zabija lub osłabia drożdże...

Nie namawiaj nikogo do wrzucania drożdży - profanacja!
Chłopak się męczy, dba o zakwas, pilnuje - a Ty mu drożdże doradzasz...

To po co zakwas ma robić, lepiej dać:

kwas mlekowy ze sklepu + drożdże ze sklepu + mąka + sól.

Chleb wyjdzie dokładnie taki, jaki proponujesz - nawet lepszy :-)
bo jak kiedyś sugerowałeś bez drobnoustrojów i "dzikich" dodatków.

Ech, widać nie pamiętasz jak chleb smakuje...

--
Zdrówka - Wojtek H.