FEniks pisze:
> Hm, kłopot w tym, że ja mam wszystkie garnki ceramiczne, oprócz patelni
> (wprawdzie czarne, ale nie sądzę, żeby to była wielka różnica).

Różnica jest ogromna! Po prostu w ciemnym garnku nie możesz na podstawie
koloru kontrolować procesu karmelizacji. Pracujesz w dużej mierze na
wyczucie (chyba że termometru użyjesz).

--
Darek