Data: 2007-12-02 11:45:41
Temat: Re: Kwaśne wino
Od: "mirzan" <l...@o...pl>
Pokaż wszystkie nagłówki
Inne - dobre rozwiązanie,
> jeżeli ilość nastawu nie przekracza 30 litrów podnieść ilość alkoholu
> poprzez dodanie cukru
W jaki sposób cukier ma podnieść zawartość alkoholu, po zakpończeniu
fermentacji?Przez dosypanie cukru, podniesie się zawartość cukru.
Powtórna fermenracja nie nastąpi z powodu zawartości alkoholu.Wyjdzie
posłodzony kwas.Albo odkwaszenie, albo pozostawienie na kilka lat, aby
nastąpił samoistny proces zamiany kwasów na związki aromatyczne.
Pozdrawiam.Mirzan
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
|