Dość często zdarza mi się że sos czy gulasz po nałożeniu na talerz zaczyna uwalniać
,,sok" który jest
bardzo rzadki i nieestetycznie rozpływa się po całym talerzu. Wczoraj taką sytuację
miałem po
nałożeniu gulaszu węgierskiego na placek. Co jest powodem zaistnienia takiego
zjawiska? Najpewniej
brakuje tu jakichś stabilizatorów, które znajdują się we wszelkich gotowych i sosach
instant. Można
jakoś temu zaradzić?