Strona główna Grupy pl.rec.kuchnia Czubryca zielona Re: Czubryca zielona

Grupy

Szukaj w grupach

 

Re: Czubryca zielona



« poprzedni post następny post »
Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!newsfeed.pionier.net.pl!feeder.erje.net
!2.eu.feeder.erje.net!border1.nntp.ams1.giganews.com!nntp.giganews.com!newsfeed
.neostrada.pl!unt-exc-02.news.neostrada.pl!unt-spo-a-02.news.neostrada.pl!news.
neostrada.pl.POSTED!not-for-mail
Subject: Re: Czubryca zielona
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
References: <589a19aa$0$5159$65785112@news.neostrada.pl>
<s...@f...lasek.waw.pl>
<589a3218$0$661$65785112@news.neostrada.pl>
<s...@f...lasek.waw.pl>
From: FEniks <x...@p...fm>
Date: Wed, 8 Feb 2017 15:29:25 +0100
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; WOW64; rv:45.0) Gecko/20100101
Thunderbird/45.7.0
MIME-Version: 1.0
In-Reply-To: <s...@f...lasek.waw.pl>
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Lines: 44
Message-ID: <589b2b41$0$15188$65785112@news.neostrada.pl>
Organization: Telekomunikacja Polska
NNTP-Posting-Host: 217.99.153.208
X-Trace: 1486564161 unt-rea-a-02.news.neostrada.pl 15188 217.99.153.208:53395
X-Complaints-To: a...@n...neostrada.pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:375654
Ukryj nagłówki

W dniu 08.02.2017 o 11:08, Jarosław Sokołowski pisze:
> Pani Ewa napisała:
>
>>>> Czy ktoś tu jeszcze gotuje w tym domu?
>>>> Jeśli tak, to polecam czubrycę zieloną firmy Kotanyi. Bardzo
>>>> dobrze skomponowana mieszanka moim zdaniem. Ostatnio używam
>>>> prawie do wszystkiego.
>>> A to jest mieszanka? Pytam, bo nie widziałem, a słowo dwuznaczne.
>>> Może oznaczać pojedyncze zielsko, któryś z gatunków cząbru, znany
>>> dobrze w kuchniach bałkańskich. Ale może też być mieszanką, w której
>>> czubryca właściwa odgrywa dominującą rolę.
>> Ta, o której piszę, to mieszanka. Oczywiście z dominującą nutą cząbru.
>> Poza tym są w mieszance cebula, czosnek, pietruszka, kozieradka, sól.
> Sprawdziłem jak to z tymi gatunkami cząbru i z samą nazwą. Cząber ma
> być górski, tak piszą, wtedy czubryca najlepsza. Ludy świata rozmaicie
> na cząber mówią, ale to Bułgarzy owo ziółko nazywają "czubrycą". Nie
> musi być górska, może być ogrodowa. No jeszcze Macedończycy mają podobne
> słówko, czemu trudno się dziwić. Z tamtych kręgów dotarło do mnie
> nazywanie w ten sposób samej rośliny przyprawowej, choćby i świeża była.
> Można więc rzec, że to co Kotanyi sypie w torebkę i to co ja kupiłem
> w słoiku na targu w Warnie, to jest "cząber z dodatkiem przypraw".

Dla mnie samo zielsko to cząber, a po zmieszaniu z czymś - czubryca. Jak
się zorientowałam - czubryca może być zielona lub czerwona, co pewnie
zależy od tych dodatków. To, co Ty kupiłeś w Warnie, było pewnie
czubrycą czerwoną. Szkoda, że Kotanyi takiej nie ma (jeszcze).

>> Kiedyś kupiłam kompozycję innego producenta i w ogóle nie miała smaku
>> ani aromatu, a ta jest świetna, polecam.
> Mam zamiar zrobić sernik na zimno. Nada się ta czubryca?

Jeśli sernik ma być na słono, to czemu by nie. Można poeksperymentować.

>
>> Albo dozować składniki według własnych upodobań. Też ciekawie.
> Bardzo ciekawie. Intruzje solne i papryczane miały miąższość niewielką
> i znajdowały się w słoiku na sporej głębokości. Eksplotacja tych zasobów
> metodą odkrywkową musiała być poprzedzona dłuższą konsumpcją czubrycy
> właściwej. Pozostają jeszcze metody głębinowe, ale do tego potrzeba
> specjalnej technologii.

Wystarczy łyżeczka. Chyba że słoik długi a wąski, wtedy rurka do napojów.

Ewa

 
Następne z tego wątku Najnowsze wątki z tej grupy Najnowsze wątki
08.02 FEniks
08.02 Jarosław Sokołowski
08.02 Qrczak
08.02 Animka
08.02 FEniks
08.02 FEniks
08.02 FEniks
09.02 Animka
09.02 Pomidor
09.02 Jarosław Sokołowski
09.02 Jarosław Sokołowski
09.02 FEniks
09.02 FEniks
09.02 Jarosław Sokołowski
09.02 Qrczak
Margaryny antycholesterolowe
Bitki wołowe
Co w foliowanych sałatach piszczy?
sok z buraków
Jaja z larwami w Auchanie
kurczaki zagrodowe a klatkowe
Kefir dobry na wszystko!
Podróby arbuzów.
Niehandlowna niedziela ?
Taro.
Co w zielonym koprze piszczy?
baranina jagnięcina
Co w chlebie piszczy?
świąteczne ciasto bergamotkowe
Petycja o likwidację Ministerstwa Zdrowia
Pojebani mężczyźni
Bouba czy Kiki?
Rozpoznanie
Australijska droga to jedyna droga!
Darmozjadanie Europy.
O to to!
Rządy idiotów.
Wojna?
Margaryny antycholesterolowe
"Sprawa Sokala" i dno intelektualistów.
"Przerywanie" owoców
Filtr do oczyszczacza - samoróbka
Nie róbmy bożka z rodziny
Ślub księcia.
Bitki wołowe


  X   Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.   X