Alek pisze:
> Koltet podają ładnie uformowany, zbliżony do schabowego, równej
> grubości. Surowy filet z piersi to bryła dość nieregularna, tu grubsza,
> tam cieńsza, z przylegającym mniejszym filecikiem. Jak to-to doprowadzić
> do postaci docelowej? Rozklepać aż tyle się nie da. Jakoś kroić? W ogóle
> z jednego cyca robi się jeden kotlet czy dwa?

Mniejszy przylegający filecik odciąć i usmażyć samodzielnie. Surowy
filet potraktować tłuczkiem do mięsa. Z jednej piersi z kurczaka
wychodzi 1 i 1/4.

--

Paulinka