W dniu .09.2017 o 13:03 XL <i...@g...pl> pisze:

> krys <k...@p...priv.pl> wrote:
>> FEniks wrote:
>>
>>> W dniu 19.09.2017 o 09:27, krys pisze:
>>>> t...@g...com wrote:
>>>>
>>>>> W dniu poniedziałek, 18 września 2017 22:35:11 UTC+2 użytkownik
>>>>> Animka
>>>>> napisał:
>>>>>> W dniu 2017-09-18 o 20:42, t...@g...com pisze:
>>>>>>>> Skurczybyk -- ten może się nada?
>>>>>>>>
>>>>>>>> --
>>>>>>>> Jarek
>>>>>>> Zimne nóżki ze skurczybyka ?
>>>>>> O! zimne nóżki chyba zrobię, ale z kopytek świniaka.
>>>>>>
>>>>>> --
>>>>>> animka
>>>>> To specjalność warszawska. Kiedykolwiek jestem u moich przyjaciół w
>>>>> W-wie to zawsze próbuje tego specjału. W Wielkopolsce nie ma (a
>>>>> szkoda)
>>>>> takiej tradycji. Tu jest raczej gzik z pyrami, a w dobre dni szneka z
>>>>> glancem na podwieczorek...)
>>>> Jak nie ma, jak jest? Tylko na Wielkopolsce to się galat nazywa.
>>>
>>> U mnie mówiło się galaRt. To wprawdzie nie Wielkopolska, ale po
>>> sąsiedzku - Kujawy.
>>
>> Galat jest "z drugiej strony", z pogranicza Wielkopolski i Dolnego
>> Śląska. A
>> na Lubelszczyźnie je sie galaretę.
>> Chyba sobie zimne nóżki wyprodukuję...
>>
>
> Galareta. // i Polszczyzna!
> Galaretę robię na każde święta. Ja lubię wersję bogatą w mięso, gdzie
> wywar
> jest tylko spoiwem, ale znam domy, gdzie je się czystą, tj. bez mięsa,
> klarowną.

Koniecznie trzeba dołożyć nazwę pochodzącą z kresów wschodnich -
studzienina.
Ta była z mięsem, a wersja lwowska dopuszczała takze (ale wyłącznie)
czosnek i przyprawy.
Dodatek żelatyny "z torebki" był uważany za świętokradztwo :)

W niektórych rejonach dodaje się np. marchew, zielony groszek, pietruszkę,
a nawet plasterki jajka.

--
Trefniś