W piękny dzień - Fri, 02 Nov 2007 15:42:29 +0100, urocza istota znana
wszem jako iko napisała:

> Witam
> Jak sprawic by mieso gulaszowe bylo bardziej kruche, mniej niktowate,
> jakos w restauracjach sie to kucharzom udaje a mi nie , podpowiedzcie
> prosze od czego to zalezy ?
>
Od soli zmiękczającej mięso, wódki (do wołowiny troszkę można dodać),
ciśnienia - bo oni w szybkowarach gotują zwykle. Gularz kruchy dobrze
wychodzi w garnkach typu Zepter, IMCO itp

Pozdrawiam,
Fel

--
http://felinity.jogger.pl/